Nguyên liệu làm Đậu phụ rán tầm hành

• 10 bìa Đậu phụ khoảng
• 10 nhánh Hành lá (mình thuộc team nghiện hành)
• Dầu ăn, nước mắm, dấm (chanh), đường, ớt (nếu ăn cay)

Cách làm đậu phụ rán tẩm hành

• Đậu phụ rửa qua nước cho sạch bụi bẩn, để ráo sau đó cắt miếng vừa ăn
• Hành lá nhặt và rửa sạch ngâm nước muối (vì ăn sống/tái), để ráo nước. Cắt bỏ phần đầu trắng rồi thái nhỏ
• Pha nước mắm:đường:dấm:nước lọc theo tỷ lệ 1:1:1:2 (tỉ lệ thay đổi tùy theo khẩu vị gia đình). Cho hành lá thái nhỏ, ớt vào rồi khuấy đều

• Cho dầu vào chảo, đun nóng già dầu thì cho đậu phụ vào rán vàng đều các mặt. Khi đậu đã vàng, gắp đậu ra và nhúng lần lượt vào bát nước mắm hành đã chuẩn bị sẵn

• Tiếp tục vớt đậu ra đĩa sâu lòng đến khi nhúng hết. Chan 1 chút nước mắm hành đã nhúng đậu (không chan hết sẽ bị mặn) vào lại đĩa đậu (vớt hết hành nếu bạn thuộc team nghiện hành).

Món đậu phụ rán tẩm hành ăn ngay khi nóng sẽ rất ngon, miếng đậu vàng thơm, nóng hổi mà vẫn giữ được lớp vỏ giòn giòn khi vừa rán xong, rất tuyệt và cũng rất đưa cơm. Chúc các bạn vui vẻ với Đậu phụ rán tầm hành bên bữa cơm cùng gia đình!