Các bác đang EC (eatclean) làm Sườn sốt me ăn với cơm gạo lứt cứ phải gọi là bánh cuốn luôn ạ 😋 siêu ngon mà không cần dùng ĐƯỜNG đâu này ❤️

Nguyên liệu làm Sườn sốt me

• 1 kg Sườn heo
• Nước sốt me (nên tự làm vì mua sẵn sẽ có đường)
• Tương ớt, muối, mắm, mật ong, hạt tiêu, hành, tỏi khô
• Dầu ăn (có thể dùng dầu pan 0 calo)
• 0, 5 kg Cà chua

Các bước thực hiện Sườn sốt me

Bước 1: Sơ chế

• Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa rồi trần qua bằng nước sôi, rồi lại rửa sạch lại 1 lần nữa (Nếu lợn nhà nuôi đảm bảo thì chỉ cần rửa qua nước lã)
• Ướp sườn với 1 thìa canh muối + 1 thìa hạt tiêu + 1 thìa hành khô băm nhỏ. Ướp 30’ cho sườn ngấm vị.

Bước 2: Chế biến

• Xịt dầu ăn vào chảo cho sườn vào áp chảo vàng đều 2 mặt (dùng chảo chống dính ạ và đừng cho nhiều dầu sườn sẽ vẫn tiết chút mỡ ra nên không cho nhiều)

• Dùng chảo sâu lòng, phi thơm hành tỏi.
• Cà chua thái nhỏ rồi đổ vào xào chín.
• Me chín dầm với nước sôi lọc lấy nước cốt (nước cốt me em làm là mua nhà làm nên không có đường, mọi người tự làm nha)

• Xào chín cà chua rồi đổ nước cốt me + mật ong + tương ớt + nước mắm đảo đều tạo thành nước sốt sệt thì đổ phần sườn vào đảo đều.
• Rim sườn 15’ cho sốt ngấm đều sườn là tắt bếp ạ.

Bước 3: Trình bày & thưởng thức

• Có thể chuẩn bị ít xà lách, cà chua để trình bày cho đẹp nếu bạn cầu kì, còn không ăn ngay cho kịp 😆
• Sườn thơm chua ngọt ăn với cơm nóng siêu ngon luôn ạ 🤩

Theo Thu Uyên